Kentang Mustofa (Renyah & Anti Melempem)

Kentang Mustofa

By @yunmikomilanisti

Bahan

500gr kentang ( kupas , iris korek api / serut , cuci hingga benar benar bersih, sampai airnya bening )
1sdm air asam Jawa
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
Sejumput garam
1sdt gula pasir

Bumbu halus

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabe merah besar

Langkah

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kecokelatan atau renyah, angkat dan tiriskan

2. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air asam , daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan garam, aduk kembali dan masak hingga bumbu mengental. Matikan api

Setelah bumbu dingin segera masukkan kentang yg sudah di goreng, aduk rata