Cara Membuat Pempek Kapal Selam Mudah Anti Gagal

 Pempek kapal selam 

By @gadis785

Bahan:

🍤300 gram daging Tenggiri bagian putihnya.(berat bruto 450 gram)

🍤1 butir telur

🍤35 gram terigu

🍤230 gram tepung sagu tani

🍤175 ml air

🍤3 siung bawang putih,haluskan

🍤3/4 sdt garam

🍤 1 sdt gula pasir

🍤 1/2 sdt lada halus

🍤1 blok kaldu instan(optional) 

🍤6 buah telur untuk isian

🍤25 gram sagu tani untuk Baluran tangan agar tidak lengket.

🍤Air untuk merebus

🍤Minyak untuk menggoreng 

1. Cara buat:
2. dalam wajan, campur bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata.
3. Nyalakan api, masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, jangan sampai mendidih. Sisihkan. 
4. Campur adonan diatas dengan ikan dan telur sampai rata.
5. Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sampai tercampur. Tidak perlu terlalu diuleni agar tidak keras.
6. Bagi adonan menjadi 125 gram/buah.
7. beri sedit tepung sagu tani ditangan, bulatkan adonan, buat ceruk kantong ditengah, isi dengan telur yang dikurangi putih telurnya (agar tidak kepenuhan) , lalu tutup adonan dan langsung masukkan kedalaman air mendidih. 
8. Jika sudah mengambang, biarkan 10-15 menit agar telur didalamnya benar2 matang. Lakukan sampai adonan habis.
9. panaskan minyak, goreng pempek sampai coklat keemasan, matang tiriskan, potong2, dan sajikan dengan cuko. 

Bagikan Artikel ini