Ikan Bumbu Kuning Pedas By @atikas.cuisine

Ikan Bumbu Kuning Pedas By @atikas.cuisine

Bahan:

• 6 ekor ikan nila
• 4 iris lengkuas
• 5 lembar salam
• 2 helai sereh
• 1,5 tomat merah
• 1,5 sdt garam
• 1.5 sdm kaldu jamur
• 700 ml air panas

Bahan halus:

• 1 bawang bombay
• 6 bawang putih
• 12 bawang merah
• 6 cabai merah
• 5 cabai hijau
• 5 cabai rawit
• 3 cm jahe
• 12 cm kunir
• 3 kemiri sangrai
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt ketumbar

Langkah:

1. Cuci bersih semua bahan, potong ikan nila jadi 2 bagian

2. Blender bahan yang harus dihaluskan

3. Tumis bahan hingga warna kuning kecoklatan (sampai matang, terlihat lebih pekat dan sedikit kering) masukkan salam, lengkuas, sereh

4. Tambahkan air panas, masukkan semua ikan nila, tutup wajan biarkan sampai meresap (jangan dibolak balik biar ikan gak rusak. Cukup sekali balik di pertengahan mau matang)

5. Tambahlan garam dan kaldu jamur, saat mau matang masukkan tomat agar tetap segar

6. Cek rasa, sajikan selagi hangat

Have a try all!

Bagikan Artikel ini