KUE KU UBI UNGU by: @susan_mellyani
Kmrn punya ubi ungu dari @sayurkita udh beberapa hr di kulkas tkt keburu rusak jd sy kukus dan sy haluskan lalu simpen lg di kulkas,kmrn bikin unti kelapanya buat isian kue ku,mau di isi kacang ijo tp males nyari kacang ijo kupasnya jd di bikin isian unti kelapa aja,ttp enak kok,kulitnya lembut bgt 👍 ini tdk pake pewarna sdh cantik bgt warnanya.ini pas msh panas2 lgsg sy oles minyak jd hasil cetakan atasnya mbleber jd rata kena polesan kuas 🤣
KUE KU UBI UNGU
by: @susan_mellyani
____________________
BAHAN:
300g ubi ungu kukus,haluskan
500g tepung ketan putih
1 sct santan instan 65ml
3 sdm gula pasir
300ml air
Secukupnya daun pisang potong2
1 sdm minyak goreng
Bahan isian unti kelapa:
1/2 butir kelapa muda parut
200g gula merah
2 sdm gula pasir
Secukupnya air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan sobek2
LANGKAH:
1.bikin isian: rebus gula,air,daun pandan hingga larut,masukan garam,aduk rta,masukan kelapa parut,aduk rata hingga air habis dan kelapa jd unti,angkat dan sisihkan
2.bikin kulit: rebus santan dan air,biarkan hangat,campur ubi ungu,tepung dan gula pasir aduk rata,tuangi santan hangat sedikit2 sampe adonan bisa di pulung,jika dikira adonan sdh pas dan bs di pulung stop pemberian santan
3.ambil secukupnya adonan,pipihkan di telapak tangan,beri isian unti kelapa,tutup rapat lalu cetak dgn cetakan kue ku,keluarkan dr cetakan,alasi daun pisang,lakukan hingga adonan hbs
4.kukus adonan 15 menit buka tutup kukusan 2 menit sekali supaya hasil cetakannya bgs dan tdk melebar
5.jika telah matang keluarkan dr kukusan,biarkan hangat,oles permukaan atasnya dgn minyak goreng supaya tdk mengering,setelah kue dingin simpan di wadah tertutup supaya tetap lembut saat di makan yah
KUE KU UBI UNGU
by: @susan_mellyani
____________________
BAHAN:
300g ubi ungu kukus,haluskan
500g tepung ketan putih
1 sct santan instan 65ml
3 sdm gula pasir
300ml air
Secukupnya daun pisang potong2
1 sdm minyak goreng
Bahan isian unti kelapa:
1/2 butir kelapa muda parut
200g gula merah
2 sdm gula pasir
Secukupnya air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan sobek2
LANGKAH:
1.bikin isian: rebus gula,air,daun pandan hingga larut,masukan garam,aduk rta,masukan kelapa parut,aduk rata hingga air habis dan kelapa jd unti,angkat dan sisihkan
2.bikin kulit: rebus santan dan air,biarkan hangat,campur ubi ungu,tepung dan gula pasir aduk rata,tuangi santan hangat sedikit2 sampe adonan bisa di pulung,jika dikira adonan sdh pas dan bs di pulung stop pemberian santan
3.ambil secukupnya adonan,pipihkan di telapak tangan,beri isian unti kelapa,tutup rapat lalu cetak dgn cetakan kue ku,keluarkan dr cetakan,alasi daun pisang,lakukan hingga adonan hbs
4.kukus adonan 15 menit buka tutup kukusan 2 menit sekali supaya hasil cetakannya bgs dan tdk melebar
5.jika telah matang keluarkan dr kukusan,biarkan hangat,oles permukaan atasnya dgn minyak goreng supaya tdk mengering,setelah kue dingin simpan di wadah tertutup supaya tetap lembut saat di makan yah
Belum ada Komentar untuk "KUE KU UBI UNGU by: @susan_mellyani"
Posting Komentar