Serabi pandan kuah kinca By @CookingwithHel

Serabi pandan kuah kinca

By @CookingwithHel

Bahan kering

- terigu protein sedang 150gr (15sdm)

- tepung beras 50gr (5sdm)

- ragi ½ sdt

- baking powder 1 sdt

- garam ½ sdt

- gula 2 sdm

Bahan basah

- telur 1 butir

- santan 65ml

- 200ml air (blender dengan 10 lembar pandan lalu saring / kalo gak ada daun pandan tinggal tambahkan pasta pandan aja)

- maezena 1 sdm larutkan sedikit air

Bahan kuah kinca

- gula merah 200gr

- gula 3sdm (sesuai selera)

- air 300ml

- santan 200ml

- garam ½ sdt

- pandan 1 lembar

Cara buat

- campur semua bahan kering, aduk rata

- masukkan bahan basah, aduk rata menggunakan whisk hingga mulus tidak ada grindilan

- Tutup diamkan 30 menit

- panaskan teflon, tuang secukupnya adonan, masak hingga bersarang dan permukaan kering, angkat (gak perlu dibalik)

- kuah kinca: campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut lalu saring. Masukkan santan, garam, daunpandan, masak hingga mendidih, masukan larutan maezena sambil diaduk.

Bagikan Artikel ini