Pais Patin Banjar (pepes) By @fika_ummurafkanz

Pais Patin Banjar (pepes) By @fika_ummurafkanz

thanks dear 😘 @fika_ummurafkanz

・・・

Menu makan siang brp hari yang lalu pais patin request suami.. dicoba yukkk...

Pais Patin Banjar (pepes)

By @fika_ummurafkanz

Bahan :

1 kg ikan patin

5 bj cabe hijau potong serong

4 bj cabe merah potong serong

5 buah tomat potong tipis

Garam, Kaldu jamur secukupnya

Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

8 bj kemiri

2 bj cabe merah

4 cm lengkuas

3 batang sereh,ambil putih nya

1 ruas jari jahe

2 ruas jari kunyit,bakar sebentar

1/2 keping terasi abc

Langkah:

• Bersih kan ikan patin,kerik badannya untuk membuang lendir nya,cuci bersih lalu beri jeruk nipis dan garam, diamkan

• Potong2 daun pisang, lalu di bersihkan menggukan kain serbet basah, rebus sebentar atau panaskan diatas api kompor agar daun nya lemes

• campurkan bumbu halus dengan garam dan kaldu jamur,aduk lalu tuang di atas ikan patinnya, dibalurkan kesemua ikannya.

• ambil 2 lembar daun pisang taruh ikan patin dan potongan cabe merah,hijau,tomat serta bumbunya lalu bungkus, kasih tusuk lidi, lakukan sampai ikan habis.

• Bakar di atas teflon atau bisa juga dikukus sebentar, lalu di panggang diatas bara arang. Pais patin siap disajikan dengan sambal terasi.

Selamat Mencoba 🤗🥰

#armt_pepesikan

Bagikan Artikel ini