Donat Ekonomis Lembut Tanpa Telur - Anti Gagal
Donat Ekonomis Lembut Tanpa Telur - Anti Gagal
Terjun ke dunia perdonatan, sedang jatuh cinta bikin donat nih 🤭
Mulai pingin bikin donat kualitas premium hingga donat ekonomis irit tanpa telur dan susu.
Di resep ini saya pakai 150 ml air ya. Tapi airnya dibagi jadi 75ml + 75ml.
75 ml air hangat untuk mengaktifkan ragi. Dan sisanya 75 ml air dingin untuk mengulen adonan.
Dari 250 gram tepung terigu dan campuran bahan lainnya terbentuk 477 gram adonan dan saya bagi jadi 24 dough. Per doughnya ukuran 20 gram.
Sebagian donat saya beri lubang, sebagian lagi tanpa lubang yaa 😉
Selamat mencoba ❤️
Bahan-bahan
24 donat
Bahan Biang
- 1 sdm Fermipan
- 1 sdt Gula Pasir
- 75 ml Air Hangat
Bahan Adonan
- 250 gram Tepung Segitiga
- 1 sdt SP
- 3 sdm Gula Pasir
- 75 ml Air Dingin
- 4 sdm Margarine
- 1/2 sdt Garam
Langkah
Aktifkan 1 sdm ragi dengan 75 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga ragi berbusa mengembang tanda ragi aktif.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, larutan ragi, dan SP. Ulen adonan hingga agak tercampur (saya ulen pakai tangan)
Campurkan air dingin. Ulen dengan tangan rata hingga tercampur semua.
Setelah tercampur, lanjut ulen menggunakan mixer ulir (saya pakai speed 3)
Jika adonan sudah setengah kalis, masukkan margarine, ulen hingga kalis elastis selama 5 menit.
Setelah kalis, tutup adonan dengan kain serbet, diamkan 30 menit hingga mengembang. Setelah mengembang, kempiskan adonan.
Bagi adonan sesuai selera. Disini saya bagi jadi 24 biji dengan ukuran dough 20 gram perbijinya.
Diamkan adonan tutup dengan serbet selama 30 menit hingga mengembang.
Jika sudah mengembang, pipihkan sedikit dan beri lubang dengan jari yang sudah di beri tepung agar tidak lengket ke adonan. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.
Goreng adonan di minyak panas dengan api kecil. Menggorengnya cukup 1 kali balik saja ya. Agar tidak menyerap minyak terlalu banyak dan white ringnya bisa muncul.
Angkat dan tiriskan donat di atas kertas minyak.
Hias sesuai selera ❤️
Belum ada Komentar untuk " Donat Ekonomis Lembut Tanpa Telur - Anti Gagal"
Posting Komentar