Ayam Crispy Super Cispy Dagingnya Empuk dan Gurih Sampai Kedalam

Ayam Goreng Super Crunchy By @tinakitchen.c ⁣

Bahan : ⁣

1 ekor/1.200 kg ayam potong ( potong menjadi beberapa bagian tergantung selera ) ⁣
Secukupnya bubuk paprika ( untuk balutan ayam )⁣
600 ml air dingin (campurkan kedalam air susu rendaman untuk merendam ayam ketika mau digoreng ⁣
Minyak secukupnya untuk mengoreng .⁣

Bahan A ( Untuk Rendaman Ayam )⁣

600 ml susu cair UHT Full cream ⁣
1 sdm kaldu ayam bubuk ⁣
1 sdm garam ⁣
1 sdm gula pasir ⁣
2 sdm lemon juice ⁣
1 1/2 sdt bubuk jahe ⁣
2 sdt bubuk bawang putih ⁣

Bahan B ( Tepung Kering )⁣

1 kg Tepung terigu ( saya pakai all purpose protein sedang )⁣
2 sdm bubuk bawang putih ⁣
2 sdm bubuk paprika ⁣
1 sdm merica bubuk hitam ⁣
1 sdm merica bubuk putih ⁣
1 sdm cabe bubuk ( optional )⁣
3 sdm kaldu bubuk ayam ⁣
1 sdm bubuk jahe ⁣
1 1/2 sdt bubuk kari ⁣
2 sdm aregano ( optional )⁣
1 1/2 sdm garam⁣

Cara membuat : ⁣

1.Campur semua bahan bumbu rendam Aduk rata dan rendam ayam pastikan semua terendam ( saya timpa ayamnya dengan piring yang berat agar kerendam semua ) tutup simpan dalam kulkas semalaman ( saya 2 malam )⁣

2.Campur semua bahan kering aduk rata.⁣

3.Ambil ayam yang direndam beberapa potong masukkan kedalam saringan taburkan bubuk paprika Balurin sampai rata.⁣

4.Lalu Masukkan ayam kedalam tepung cukup diaduk rata saja ga perlu di cubit-cubit.⁣

5.Taruh ayam yang sudah dibalur tepung kedalam saringan kemudian celup kembali ayam kedalam air susu ( tambah kan air dingin 600ml kedalam sisaan air susu rendaman ) cukup sebentar saja lalu angkat saringannya taruh lagi kedalam tepung Balurin lagi aduk rata.lakukan ini sampai 3x balur tepung.⁣

6.Goreng ayam dengan minyak panas,pertama dengan api sedang selama 5 menit lalu kecilkan api goreng selama 10 menit sampai ayam bener-bener matang dan tepung golden Brown angkat dan saring.sajikan selagi hangat enjoy ( Tip ayam tidak cepat kuning goreng dengan api kecil minyak tetap harus panas )